¡No Toque Ese Panecillo!

Si hasta ahora hubiera estado tratando de concebir (TTC) pero no hubiera logrado los resultados esperados, debería pensar dos veces antes de comer ese panecillo por la mañana. Parece ser que una significativa cantidad de mujeres (y hombres) no tienen idea de su sensibilidad hacia el gluten, o a las proteínas halladas en los cereales. Los expertos creen que dicha sensibilidad oculta hacia el gluten podría ser el factor causante de una gran variedad de problemas de salud, tales como: depresión, diarrea, constipación, anemia, y fatiga.

Condiciones Relacionadas

La proteína del gluten puede encontrarse en numerosos granos o cereales, entre los que se incluyen: el trigo, la avena, el centeno, la espelta, el triticale y el kamut. La alergia o sensibilidad al gluten es más común que la enfermedad de los celíacos, a pesar de que ambas enfermedades están relacionadas de alguna manera.

A pesar de que la enfermedad celíaca sólo afecta a una de cada 133 personas, se cree que una de cada dos personas no saben que son alérgicas o sensibles al gluten. Los síntomas de la enfermedad celíaca son pronunciados e incluyen: anemia severa y un rápido descenso de peso. La sensibilidad al gluten podría no ser notoria, y sólo podría ser diagnosticada en sus últimas etapas, cuando un análisis de sangre arrojara un resultado positivo.

Abortos Espontáneos Recurrentes

Melissa Diane Smith, nutricionista y médica instructora nos dijo que la sensibilidad al gluten puede dañar la salud, y nos explico las formas de evitar los efectos adversos provocados por esta proteína en su libro: "Going Against the Grain." En una conferencia destinada a tratar el tema del síndrome de ovario poliquístico (SOP) como una de las principales causas de infertilidad, Smith habló sobre la relación existente entre la sensibilidad al gluten y la infertilidad. Smith afirma que la sensibilidad al gluten es el principal factor causante de abortos espontáneos recurrentes.

Los síntomas de la sensibilidad al gluten incluyen:

*Anemia.

Dolor abdominal.

*Hinchazón y gases.

*Depresión.

*Diarrea y constipación.

*Fatiga.

Muchas condiciones crónicas están asociadas con el gluten, y entre ellas se incluyen a las siguientes:

*Autismo.

*Enfermedades autoinmunes.

*Jaquecas frecuentes.

*Infertilidad.

*Psoriasis.

*Enfermedades cutáneas.

Menopausia temprana.

Para aquellas mujeres que padecen la enfermedad celíaca, es importante tener en cuenta que las que no llevan un control de su ingesta de gluten tienden - en general - a ingresar a la menopausia cinco años antes que otras mujeres de su edad. Se estima que un 39% de las mujeres celíacas descubren que sus períodos menstruales cesan de tanto en tanto. No se debe ser muy imaginativa para poder darse cuenta de cómo la sensibilidad al gluten puede llegar a afectar adversamente la fertilidad femenina.

Otros Beneficios

En los casos de infertilidad inexplicable, será razonable quitar de su dieta algunos alimentos que contengan gluten para poder comprobar si puede notar diferencias. Smith ha descubierto que un impresionante 85% de sus pacientes fueron diagnosticadas con SOP y que presentaban sensibilidad al gluten. Dejar de consumir o disminuir la ingesta de gluten ayudó a reducir los síntomas de dichas mujeres. La nutricionista descubrió otros beneficios relacionados con las dietas libres de gluten, entre los que se incluyen: mejores niveles de colesterol, mejor funcionamiento de la tiroides, y pérdida de peso en las mujeres obesas.

Smith notó que varios alimentos eran fuentes encubiertas de gluten, y entre ellos se incluían:

*Salsa de soja.

*Tés.

*Alimentos que contenían malta de cebada.

*Proteína de vegetales proveniente de gluten de trigo.

*Cerveza.

Recuerde, no reemplace los granos o cereales con alimentos con almidón o azucarados, debido a que los mismos podrían desarrollar resistencia a la insulina. En lugar de ello, consuma una dieta rica en vegetales frescos.